C'est la meilleure façon de cuisiner du bacon et cela ne fera pas de dégâts

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Le bacon est un véritable héros du week-end, mais cela peut être une entreprise grasse – il suffit de le demander à votre cuisinière. Pas tellement si vous procédez de cette façon.

Vous aimez le bacon mais pas le désordre ? Essayez plutôt cette méthode.

Le bacon est la matière dont sont faits les rêves. Le nettoyage ? Eh bien, cela peut être un cauchemar graisseux. Même si devoir affronter une cuisinière éclaboussée d'huile ne m'a jamais empêché de cuisiner du bacon, cela enlève un peu de joie.

Mais il existe une autre façon : préparer cette grosse et belle tranche de bacon au four signifie moins de graisse, moins de dégâts et moins d'odeur âcre persistante de bacon après. Cela prend également à peu près le même temps que de le faire frire dans une poêle et devient encore plus croustillant.

Votre fidèle four est de loin le meilleur moyen de faire du bacon, et si vous utilisez une grille pour égoutter la graisse pendant la cuisson, c'est aussi plus sain. Voici tout ce que vous devez savoir pour cuisiner du bacon parfait sans gâchis.

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Voici mes conseils pour cuire du bacon parfaitement croustillant au four. Alerte spoiler : il n'y a pas beaucoup d'étapes et aucune d'entre elles ne prend très longtemps.

Préchauffez le four à 400 degrés F. J'éviterais le mode friteuse à air si votre four en est équipé, car l'air en mouvement rapide est plus susceptible de souffler de la graisse à l'intérieur. Nous visons un scénario sans gâchis.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou utiliser une plaque antiadhésive pour une approche plus écologique . Si vous optez pour le papier d'aluminium, assurez-vous que les bords remontent sur les côtés du plateau afin que la graisse ne déborde pas sur les côtés et ne descende pas sur le plateau.

Si vous utilisez des ustensiles de cuisson antiadhésifs, je préfère un moule ou un plateau en céramique, mais le téflon fonctionne également bien.

Ce n'est pas grave si les lanières de bacon se touchent, car elles rétréciront et se ratatineront pendant la cuisson.

Disposez le bacon sur le plateau. Elles ne doivent pas se chevaucher, mais ce n'est pas grave si les tranches se touchent car elles rétréciront considérablement à la cuisson. Si vous préférez du bacon super croustillant avec un peu moins de graisse, vous pouvez disposer les tranches sur une grille au-dessus du plateau pour que la graisse s'égoutte en dessous.

Cuire pendant huit à 10 minutes. Assurez-vous de garder un œil sur le bacon car certains fours chauffent plus que d'autres. Si vous aimez votre bacon croustillant et bien cuit, attendez encore quelques minutes. N'oubliez pas que le bacon devient en grande partie croustillant après sa sortie et son refroidissement.

Maintenant, nous arrivons quelque part.

Égoutter le bacon sur une feuille ou deux de papier absorbant. Après quelques minutes, vous êtes prêt à servir ces lanières croustillantes avec des œufs, dans un BLT ou émiettées pour créer des macaronis au fromage en boîte.

La meilleure partie? Après avoir cuit le bacon au four, il ne vous reste plus qu'une petite boule de papier d'aluminium à jeter sans effort à la poubelle.

Lors de la cuisson du bacon au four, j’aime utiliser un modèle à convection de comptoir plus petit. Un grand four fonctionne tout aussi bien mais prend plus de temps à préchauffer et, bon sang, nous voulons du bacon maintenant.

Le Ninja Double Oven et le Smart Oven Air de Breville sont deux fours multifonctions qui fonctionnent bien. Les deux sont suffisamment gros pour que la graisse de bacon n'éclabousse pas le plafond, mais sont suffisamment petits et puissants pour préchauffer rapidement et cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant en moins de 10 minutes. (Nous avons également des conseils sur la façon de nettoyer votre poêle en fonte et sur la manière de donner au macaroni au fromage en boîte un meilleur goût.)