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Dillon Evans est tombé amoureux de la cuisine dès son plus jeune âge. Il se souvient des expériences inédites où il avait passé un bol de flocons d'avoine au micro-ondes sans la permission de ses parents et demandé à sa mère de préparer le café du matin. Ces moments sont devenus des catalyseurs de son intérêt pour la cuisine et la pâtisserie.

Jessica Ball, MS, RD, travaille chez EatingWell depuis trois ans et travaille en tant que rédactrice adjointe en nutrition pour la marque. Elle est diététiste diplômée et possède une maîtrise en alimentation, nutrition et développement durable. En plus de EatingWell, son travail est apparu dans Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens et MyRecipes.

Manger avec une pression artérielle élevée peut facilement être nutritif et savoureux avec ces recettes. Chacun de ces dîners correspond à nos paramètres nutritionnels sains pour le cœur et suit le régime DASH (abréviation de Dietary Approaches to Stop Hypertension). Le régime DASH s’est avéré être le meilleur modèle alimentaire pour abaisser la tension artérielle grâce à l’accent mis sur les fruits, les légumes, les grains entiers, les protéines maigres et les graisses saines. Des recettes comme notre saumon rôti avec pois chiches fumés et légumes verts et nos Sloppy Joes au bœuf et aux haricots sont des repas délicieux, savoureux et nourrissants que vous apprécierez certainement.

Nous aimons la bouchée moelleuse et la grande taille du couscous perlé (parfois appelé couscous israélien) pour la base de ces bols.

Ce dîner dans une poêle reçoit une touche de piquant savoureux de la harissa, la pâte de chili et d'ail populaire d'Afrique du Nord. Nous utilisons de la pâte de harissa en tube pour cette recette. Il a une saveur concentrée de chili qui constitue une excellente épice pour le poulet et ajoute une subtile touche piquante à une sauce au yogourt rafraîchissante aux herbes.

Le saumon et les noix sont tous deux d’excellentes sources d’acides gras oméga-3. Associez cette recette facile de saumon en croûte de noix avec une simple salade et un accompagnement de pommes de terre rôties pour le dîner.

Il semble que les bols à céréales aient autant de variantes qu’il y a d’étoiles dans le ciel, et il n’y a pas de mauvaise façon d’en construire un ! Mais on préfère garder les choses classiques et simples avec du houmous, du quinoa, de l'avocat et plein de légumes !

Ici, nous cuisons des aubergines panées pour des résultats croustillants avec moins de calories en plus. Cette métamorphose de la recette classique d'aubergines au parmesan a été initialement développée par notre Test Kitchen en 1995 et a été mise à jour en 2020 pour notre numéro du 30e anniversaire.

Les crevettes, les épinards et l'ail dorent et cuisent rapidement pour un simple dîner de semaine dans une seule casserole. Une sauce rapide à la poêle prend vie à partir de jus de citron piquant, de poivron rouge broyé chaud et de persil aux herbes. Servir avec une tranche de baguette de blé entier pour arroser jusqu'à la dernière goutte de sauce.

Dans ce dîner de saumon sain, vous recevrez une dose de légumes verts et de vinaigrette verte ! Consommer 6 portions ou plus de légumes-feuilles foncés par semaine peut aider à garder votre cerveau en pleine forme. Ce plat présente la méthode actuelle de Test Kitchen pour traiter une boîte de pois chiches : les pimenter et les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Cette recette saine de copie du classique de la nourriture réconfortante échange des haricots contre une partie de la viande pour augmenter les fibres de 7 grammes. Nous avons également réduit le sucre et le ketchup dans cette recette relookée de Sloppy Joe pour vous faire économiser 12 grammes de sucre ajouté.

Les soirs de semaine chargés demandent quelque chose de simple comme ce dîner sur une plaque de saumon. Comme son nom l’indique, tout est cuit dans une seule poêle. Les pommes de terre prennent une longueur d'avance, suivies par les poivrons doux et enfin les filets de saumon enrobés de piment. C'est un repas complet avec un nettoyage facile !

Cette recette facile sur une plaque à pâtisserie rassemble de nombreux plats favoris de l'automne dans un dîner copieux.

Dans cette recette saine de crevettes barbecue, les crevettes sont assaisonnées d'un mélange d'épices poivrées et servies avec des courgettes, des poivrons et de l'orzo à grains entiers pour un dîner délicieux et facile, prêt en seulement 30 minutes. Les crevettes et les légumes sont cuits dans la même poêle, le nettoyage est donc également un jeu d'enfant.

Dans cette recette de poulet et d'asperges, nous utilisons une plaque à pâtisserie pour préparer rapidement le dîner, légumes inclus. Piler le poulet finement l'aide à cuire rapidement aux côtés des carottes et des pommes de terre, les asperges complétant le repas.