Le guide ultime pour préparer le chili le plus savoureux de tous les temps

Pendant des années, j'ai protégé ma recette secrète du « Chili Dragon's Breath » au péril de ma vie. Je retirais les étiquettes des boîtes de conserve, puis je versais les ingrédients secrets dans des bocaux en verre. À l’un des ingrédients, j’ajoutais du colorant alimentaire rouge pour le faire ressembler à du Kool-Aid, et je disais à ceux qui le demandaient que c’était du Kool-Aid cerise.

Il y a quelques années, l'Abilene Fire Fighters Association a utilisé ma recette de chili pour le grand pot du Ben Richey Boys' Ranch Chili Super Bowl & Brisket Cook-Off et je leur ai juré de garder le secret. J'ai été mortifié lorsque j'ai vu sur Facebook des photos de pompiers brandissant des boîtes de conserve d'un de mes « ingrédients super-secrets ».

Alors, aujourd'hui c'est votre jour de chance. Aimeriez-vous préparer votre propre pot de chili primé Dragon's Breath ? Voici la recette, l'ingrédient super secret et tout. Dis-moi comment ça se passe.

Le chili est le « plat d'État du Texas » officiel et selon la CASI (Chili Appreciation Society International, Inc.), le chiliNE FAIT PAS avoir des haricots ou toute autre légumineuse ou agent de remplissage. Si vous souhaitez ajouter des haricots à votre chili, on ne l'appelle plus « chili » mais plutôt « Northern Stew » !

Tout le monde peut cuisiner cette recette, mais n'oubliez pas qu'il n'y a pas deux piments identiques. Lorsque deux cuisiniers préparent la même recette en même temps en utilisant exactement les mêmes ingrédients, vous pouvez toujours vous retrouver avec deux pots de chili totalement différents. À mon avis, il m'est impossible de faire deux fois le même chili. Je dis que ma recette est « le chili en chiffres » - en mesurant tout de la même manière à chaque fois pour créer un « chili sans erreur ». Bonne chance!